Разновидность пастеризации, при которой жидкость на 1-2 секунды нагревают до температуры 135-150 °C и сразу же охлаждают до 4-5 °C. При этом уничтожается большинство патогенов.
При этом молочный сахар (лактоза) слегка карамелизируется, поэтому ультрапастеризованное молоко чуть более сладкое на вкус, чем пастеризованное.
Высокотемпературный ультрапастеризатор
2000-2500 л/ч серии ТС-21М
Высокотемпературный ультрапастеризатор УПУ-ТС-1250Э
Установка модернизирована, полностью исключена возможность пригорания продукта при высокой температуре ультрапастеризации 142°C!
Ультрапастеризатор с деаэратором и анализатором плотности серии ТС-21М
Ультапастеризатор с деаэратором и анализатором плотности, 1000-1250 л/ч
Ультрапастеризатор 500л/ч (электронагрев) серии ТС-21М
Ультрапастеризатор 500 литров в час с электронагревом
Высокотемперат. ультра- пастеризатор УПУ-5000 серии ТС-21М
Высокотемпературный ультрапастеризатор – стерилизатор с анализатором жирности молока УПУ-5000